Этот рецепт для тех, кто хочет есть настоящий лагман. Скажу сразу, что времени потребуется от начала и до конца порядка 6 часов, но оно того стоит. Советую время расстаивания теста не форсировать, а ждать, т. к. когда я первый раз делал, то хитрил и не выдерживал временные рамки, от этого тесто было не эластичным, рвалось и не было ровности, как у макаронных изделий массового производства. Для приготовления теста нам потребуется некоторый набор продуктов. - Мука пшеничная высший сорт 1 кг. - Яйцо куриное 1 шт...

Всем привет! Хочу рассказать, как я готовлю Суп-Лапшу из магазинной лапши для Лагмана. Если у Вас есть заранее сваренный куриный бульон, то суп готовиться очень быстро. На "выходе" получается вкусный, густой и наваристый супчик. Делюсь рецептом. Способ приготовления: Варим куриный бульон до готовности, в процессе варки бульон солим . Я варила из куриных бедер. Из готового бульона достаю мясо, убираю его в тарелку охлаждаться. Бульон убираю с плиты. Занимаюсь овощами. Лук и морковь моем, чистим. Морковь нарезаю крупными пластиками, лук мелким кубиком...