А что у вас сегодня на завтрак? У нас - каша из цельного зерна овса. Очень нравятся каши именно из такого зерна, несладкие. Любим, когда есть овощи и зелень в ней. И очень хорошо с какой-нибудь «белковой» добавкой. Сегодня, например, немного запеченного филе индейки. Итак, как её готовить? С вечера приготовила крупу. Предварительно тщательно промыть зерно в нескольких водах, замочить на 3-4 часа, затем отварить до готовности (около 30 минут). Вот и всё, крупа готова. Оставляю на ночь, готовлю исключительно в керамическом горшке, на плите...

Кто-то безумно любит овсяную кашу и готов есть ее хоть каждый день, другие терпеть не могут и морщатся при одном упоминании. Но и те, и другие едины в одном — овсяная каша полезна. Не могу обойтись без истории. Все началось с толокна. Толокно — это не что иное, как распаренное зерно овса, высушенное и толченное в ступе, известное еще с домостроевских времен. Подготовленная таким образом мука становилась продуктом быстрого приготовления: 2–3 ложки в кипяток с солью — и вкусный здоровый напиток готов...