Кальмарчики у нас очень любят в семье, часто готовим салатики с этим деликатесом и иногда к празднику фарширую их рисом с овощами. Но чтобы приготовить кальмара сочным, а не резиновым, нужно знать некоторые нюансы его приготовления. За ними мы отправимся к шеф-повару известного в России ресторана. Имен называть не будем, а вот советы запишем и сохраним. Самый важный момент и очень серьезный - это выбрать качественный кальмарчик. Часто они у нас уж замороженные и рассмотреть его бывает крайне сложно...

Сегодня я решила поделиться с Вами способом отваривания кальмаров, которым пользуюсь я. Более того я считаю его удобным, простым и быстрым. Думаю, много со мной согласятся о том, что в достаточном количестве вкусных блюд можно встретить кальмары, это салаты, пиццы, просто кальмары к пиву, кальмары с рисом, фаршированные и прочее. Но при приготовлении этих продуктов мало кто использует сырые кальмары. Лично я всегда использую вареные. Самое важное это правильно их приготовить, иначе они будут безвкусные...