Всем привет. Сегодня хочу поделиться рецептом донской ухи с помидорами. Этот рецепт обязательно берите на заметку! Из рыбы я использую голову, хвост и плавники. Белый амур, толстолобик и щука. В 22 литровый казан отправляю рыбу и заливаю водой. Разжигаю огонь, ждем закипания. Как только в казане у нас все закипело, снимаем хорошенько пену. Добавляем в казан две луковицы и две моркови, закрываем крышку, варим 40 минут. По истечению этого времени рыбу, лук и морковь достаем. Бульон процеживаем. Возвращаем ведро бульона в казан который нужно протереть или помыть...

Майским месяцем этого года поехал на казачий праздник Шермиции под Ростовом-на-Дону, теперь даже стану добавлять приставку на-Дону к имени нашего города. А то нашлись комментаторы утверждающие, что под Ростовом нет и не было казаков. Конечно, под северным городом Ростовом не было станиц с хуторами, а вот казаки туда наведывались. Во время своих походов. Уху там стряпали они уж точно. Так вот на этом празднике Шермиции приготовили повара мастера ухи казан огромный. Варили по рецепту казачьему. Утверждали это...