Шурпа — это распространенный в странах Востока заправочный суп. Наиболее часто его варят из говядины или баранины, а шурпа из мяса косули считается экзотическим блюдом. Правильно сваренная шурпа изобилует разнообразными специями, которые делают ее вкусной и ароматной. Рецепты ее весьма и весьма разнообразны. Мясо косули, как и любой дичи, рекомендуется предварительно вымачивать и мариновать или подольше готовить. Вымачивать следует в холодной чистой воде с периодической сменой воды. Как часто менять и как долго вымачивать решает повар, учитывая запах, возраст дичи, окровавленность мяса и т...

#меню #рассольник #мясокосули По случаю нам попало мясо косули, никогда раньше не готовила)) Очень переживала, но рассольник получился просто объединения 😋 Бульон варила из косточки с мясом. Ингредиенты: - мясо косули на кости, - вода, - лук репчатый, - рис, - картофель, - морковь, - соленые огурцы, - зубков чеснока, - томатная паста, Соль перец специи Способ приготовления: Подготовьте все продукты. Сварить бульон с добавлением целой чищеной луковицы. Бульон варим три часа. Мясо отделить от кости, нарезать, бульон процедить...