Не бойтесь его сложного названия-просто отправляйтесь за традиционным славянским запеченным йогуртом с неповторимым карамельным вкусом. Ряженка-это самое лучшее, что может случиться с вами в том, что касается российских молочных продуктов. На вкус он не похож ни на что земное - как ферментированный продукт ряженка хоть и не кислая вовсе. Совсем наоборот, он очень гладкий, сливочный и даже слегка сладкий. В зависимости от своей консистенции, которая может быть жидкой или довольно густой, ряженка является чем-то средним между напитком и десертом...

Получается она как крем. А активного времени на нее я трачу 15 минут. Все происходит само, не надо часами стоять около плиты и следить, чтобы молоко не пригорело или не убежало. Не надо включать духовку. В летнюю жару это очень актуально. Если томить молоко традиционным способом, не стоит и затеваться с небольшим количеством. Надо готовить не меньше 5 литров, иначе невыгодно. А с этим рецептом можно приготовить и литр, и два. Особых хлопот не будет. Главное, чтобы в наличии был качественный термос...