Вы, вероятно, уже видели в своих рецептах кардамон: эти маленькие стручки странной формы, которые развивают мощные запахи ... Что такое кардамон? Эта специя - это, прежде всего, растение, которое растет во многих странах, таких как Индия, Шри-Ланка или даже в вашей теплице ... Она имеет красивую зеленую листву и оставляет свое название в своих плодах: капсулы, также называемые «Pods» . Внутри каждой капсулы есть три коробки, каждая из которых содержит ряд мелких семян, все из которых сложены и прижаты друг к другу...

Кардамон — универсальная специя с травянистым, слегка хвойным ароматом. Она обогащает вкус блюда и полезна для здоровья. О составе и пользе кардамона рассказывает доктор Кэтлин М. Зельман. Состав и полезные свойства кардамона Кардамон — это пряность с интенсивным, слегка сладковатым вкусом, которая используется как в сладких, так и в соленых рецептах. Кардамон родом из Индии, давно пользуется спросом по всему миру. Семена, масла и экстракты кардамона обладают лечебными свойствами и веками использовались в традиционной медицине...