Но ведь и самое вкусное! Ну, или одно из самых вкусных. И это еще не все его достоинства. ))) Давайте по порядку - сначала нужно испечь для него бисквит. Я использую самый базовый вариант бисквита - яйца, сахар, мука и совсем немного крахмала. Яйца взбиваю (не разделяя на желтки и белки, вместе) с сахаром и ванилью до получения очень большой и устойчивой пены почти белого цвета. Потом просеиваю в эту пену муку с крахмалом и аккуратно объединяю их лопаточкой. Бисквит вот такого размера получается из 6 яиц, примерно стакана сахара, примерно стакана муки и примерно столовой ложки крахмала...

На днях делала пирожное картошка, и каждый раз мучаюсь с декором. Пирожные в форме эскимо прекрасны сами по себе, но дополнить чем-то хочется. Визуально мне больше нравится глазурь из белого шоколада, ее можно окрасить в нежные цвета и поиграть с оттенками, но в этот раз не хотелось перебивать вкус самого шоколадного пирожного белым шоколадом, решила сделать глазурь из молочного. Но вот незадача, шоколад плохо расплавился и остались комочки, которые в идеале разбиваются только миксером...