У многих людей высокая чувствительность к глютену. На это влияет множество факторов, но факт остаётся фактом-не имея целиакии, люди страдают от последствий того, что не могут качественно переработать белок пшеницу. Есть ещё другая сторона медали. Глютен настолько хорош по составу аминокислот, что организм ну никак не хочет отказываться от него, как от источника пищи. При его переваривании выделяется определенная последовательность молекул, которые вызывают от него  зависимость. Иногда кажется,...

Глютен в продуктах: как его определить и избегать Глютен - это белок, который содержится во многих злаковых культурах, таких как пшеница, рожь и ячмень. Для большинства людей глютен безопасен и не вызывает никаких проблем. Однако для людей с целиакией или непереносимостью глютена, его присутствие в пище может вызывать серьезные здоровые проблемы. Если вы или кто-то из вашей семьи страдает от целиакии или непереносимости глютена, важно знать, какие продукты содержат глютен, чтобы избегать их и найти альтернативные варианты...