173 читали · 1 год назад
Как убрать излишки нитратов из овощей на нашем столе
Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодня я хочу продолжить тему про нитраты, поговорим о том, в каких частях растений их больше, в каких меньше. О том, как сократить количество нитратов на вашем столе. И о многом другом. Для начала я приведу вам список культур по способности накапливать нитраты в урожае, в порядке убывания. Абсолютный лидер Пекинская капуста, далее идут салаты, сельдерей(листья), редис, шпинат, свекла, петрушка (листья), укроп, репа, тмин, редька, лук зеленый, горчица, брюква,...
Как убрать нитраты из овощей и фруктов
Давайте рассмотрим два способа и их плюсы, минусы. Первый способ. Обрезаем кожуру, кочерыжки, сердцевину помидоров. Убираем верхний слой листьев у капусты. Обрезаем ножки у зелени. Плюсы. Быстро и удобно. Минусы. Этот способ подходит только для овощей, бахчевых и фруктов, которые имеют кожуру. Для зелени, капусты, листовых овощей такой способ не подойдет. Кроме того, в овощах, например, в помидорах, свекле, моркови и даже в арбузе нитраты собираются не только в кожуре, но и в серединке....