Теперь куриный бульон у меня всегда получается прозрачный. Вкусный я варить умею, а вот прозрачный долгое время не получался. Все время выходил мутный, и это не очень мне нравилось. Но теперь такой проблемы у меня нет: я просто варю "правильно" и получается идеальный прозрачный бульончик. Как приготовить прозрачный куриный бульон: На самом деле сложного нет ничего. Здесь имеет значение только три фактора - если их учесть, бульон/суп всегда будет прозрачным. Фактор первый: Прозрачность бульона зависит...

Как сварить яркий и прозрачный бульон? Как сделать так, чтобы мясо разваливалось на волокна после варки, а бульон можно было использовать как полноценное блюдо? Что добавить в бульон, чтобы придать ему индивидуальности? На кулинарных форумах и в обще доступных источниках информации в интернете преобладает множество разных мнений и советов, в том числе и на тему приготовления бульона. Однако,Эта информация "передается по наследству" из других таких же форумов, и зачастую, хозяйки даже не знают для...