Глютен в продуктах: как его определить и избегать Глютен - это белок, который содержится во многих злаковых культурах, таких как пшеница, рожь и ячмень. Для большинства людей глютен безопасен и не вызывает никаких проблем. Однако для людей с целиакией или непереносимостью глютена, его присутствие в пище может вызывать серьезные здоровые проблемы. Если вы или кто-то из вашей семьи страдает от целиакии или непереносимости глютена, важно знать, какие продукты содержат глютен, чтобы избегать их и найти альтернативные варианты...

Как наладить домашнее питание, если вы вынуждены отказаться от продуктов, содержажих глютен? Надя Андреева — сертифицированный специалист по аюверде, функциональному питанию, велнесс-коуч,и автор новой книги «Свобода от глютена» рассказывает чем можно заменить муку из пшеничной муки и как разнообразить свой рацион. В чем состоит главная опасность глютена? Глютен за последние 50 лет был сильно модифицирован и видоизменен. Он присутствует в рационе человека слишком часто, у многих это три раза в день, что совершенно ново для человеческого организма...