Как очень просто приготовить нежный и не кислый домашний творог. Творог получается всегда вкусным. Его можно есть без сахара. Делать такой творог совсем просто, главное использовать качественное, лучше домашнее молоко. Готовлю из молока (домашнего), из магазинного готовить не пробовала. Ингредиенты: Молоко - 4.5 литра (можно больше, можно меньше) Сметана (кефир или простокваша) 2 ст. л. Молоко наливаем в банку или банки. Я буду для рецепта использовать 4.5 литра молока, чтобы потом было удобно кипятить в 5-и литровой кастрюле...

Все кисломолочные продукты готовят в чисто вымытой эмалированной посуде из свежего кипяченого молока. В качестве закваски используйте только свежую сметану. Как приготовить простоквашу в домашних условиях Молоко вскипятите, охладите до 28-32 градусов, добавьте сметану (половина стакана сметаны на литр молока), тщательно перемешайте, закройте кастрюлю крышкой. Для поддержания постоянной температуры (28-32 градуса) посуду с молоком поместите в другую кастрюлю или таз большего размера с теплой водой на 6-10 часов, периодически подливая горячую воду...