Топленое козье масло - это продукт, полученный путем нагревания и обезвоживания молочного жира, который извлекают из козьего молока. Топленое козье масло является пищевым продуктом, который широко используется в кулинарии, в том числе в приготовлении блюд в различных стилях кухни. Топленое козье масло имеет ряд преимуществ по сравнению с другими продуктами, такими как растительные масла. Оно более здоровое, чем сливочное масло, поскольку не содержит транс-жиров, что делает его более полезным для здоровья...

Сейчас очень многие увлеклись разведением коз, отказавшись от привычных буренок на подворье. Но вот беда - козье молоко не отстаивается. Как же в таком случае приготовить сливки, масло? Если же это невозможно, то какая польза в приусадебном козоводстве? Козье молоко по своему химическому составу не уступает коровьему, а по некоторым показателям даже превосходит его. В козьем молоке почти вдвое больше альбумина и глобулина - особенно ценных белков. Оно богаче жиром и белком. В нем содержится больше полиненасыщенных жирных кислот...