Нередко цветная капуста в процессе варки желтеет, темнеет и превращается в неприятную субстанцию. Раскрываем секрет приготовления вкусной цветной капусты, чтобы она была вкусной и непереваренной. Полезная информация о цветной капусте Как подготовить цветную капусту к варке В зависимости от способа варки цветная капуста готовится от 3 до 20 минут. К сожалению, испортить блюдо тоже легко. Свежая Замороженная Сколько варить свежую и замороженную цветную капусту Переваривать капусту ни в коем случае нельзя...

Цветная капуста - полезнейший овощ, который всегда присутствует в летнем рационе моей семьи. Однако нередко во время готовки его соцветия желтеют, темнеют, развариваются в неаппетитную размазню. Такую цветную капусту есть, может, и полезно, но совсем не хочется! Чтобы она получалась красивой и вкусной, следует знать секреты ее варки. Их-то я и разведал у знакомого шеф-повара. Как правильно варить цветную капусту? Мой друг, работающий в одном из ресторанов нашего города, поделился со мной правилами приготовления цветной капусты...

Обычно понятие "al dente" итальянцы используют по отношению к пасте или ризотто. Но сегодня мы расскажем вам о том, что такое овощи al dente и как правильно их приготовить. Недоваренные овощи, которые имеют приятную упругость и хруст, называются al dente. Такие овощи не превращаются в кашу. Они содержат в себе больше витаминов и имеют натуральный вкус. Если в вашем рецепте присутствуют разные виды овощей, то мы рекомендуем ориентироваться надо на тот продукт, у которого самое быстрое время приготовления...

И мороженная и свежая цветная капуста варятся приблизительно одинаковое количество времени. Готовность капусты можно проверять, протыкая ее ножом или вилкой, так же можно регулировать степень мягкости. Замороженную цветную капусту перед варкой размораживать не нужно. Сколько варить цветную капусту в кастрюле? в воде Цветную капусту выкладывают в кипящую, подсоленную воду и ждут, когда она вновь закипит. После этого огонь убавляется до минимума (так она не потемнеет при варке), капуста варится еще 10-15 минут...