Короткая инструкция по японским "макаронам" Удон - это вид лапши из пшеничной муки. Как правило толстая и широкая. Ее жарят, парят и варят, поливают соусом, добавляют в супы и даже красят (чёрный удон с чернилами каракатицы - моя любовь🖤). Видов удона, как и итальянской пасты очень много: дангодзиру - клецки, иванива - как спагетти, исе - очень толстая лапаша (~1 см в диаметре). Во многом размер и состав зависят от района в Японии. Но в России аутентичную японскую "правильную" лапшу найти сложно, поэтому чаще покупаем то, что есть - а это производство либо Китай, либо Россия...

Рецепт удона с курицей Домашний рецепт удона с курицей и овощами — простая идея для обеда или ужина. Куриное филе надо сначала поджарить, а затем потушить с луком и морковью. Удон отвариваем отдельно и смешиваем с заправкой. Ингредиенты: Как готовить: 1. Нарежьте филе небольшими кусочками, мелко нарежьте лук, а морковь — соломкой. Поджарьте кунжут на сухой сковороде. 2. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте филе 3-4 минуты. Добавьте лук и морковь, поджарьте пару минут и влейте соевый соус. 3. Потушите курицу с овощами 5–7 минут под крышкой...