Его так и называли: вареный сахар, молочный сахар, домашняя «Коровка». При наличии терпения сладость получалась практически у всех, потому что все, что для нее нужно, это - молоко и сахар. Говорят, что даже на воде можно приготовить этот десерт. Сочетание молока и сахара должно быть в пропорции 1:3. Если в стаканах, то на стакан молока - три стакана сахара. Посуду лучше взять с антипригарным покрытием, но раньше варили и в обычной посуде. Главное - объем, выбирайте кастрюлю с запасом, потому что сахар будет кипеть и пениться...

Любимое лакомство из моего детства. И сейчас его очень люблю - никакие конфеты не сравнятся с домашним варёным сахаром. При приготовлениии очень важно не дать сахару расплавиться полностью и превратиться в леденец - это уже другой вид варёного сахара. Он должен остаться кисталлическим. Апельсиновые корки класть в сахар очень желательно, но перед этим их нужно попробовать, не слишком ли они горькие. Горькие корки будут не очень приятны в готовом сахаре. Я люблю делать этот сахар на сливочном масле и на молоке или сливках...