История блюда: Рассольник с перловкой Рассольник — одно из знаковых горячих блюд русской кухни с острым, кисловатым вкусом, в обязательном составе которого и сейчас можно найти солёные огурцы и огуречный рассол. Блюдо появилось на Руси не позднее XV века и долгое время называлось «калья». В те времена его готовили не только с мясом, но и с рыбой или потрохами, в богатых домах добавляли лимон, каперсы и даже икру. Овощи и коренья также входили в состав, что создавало многогранный вкус. Современное...

Домашний рассольник — традиционное русское блюдо. На насыщенном бульоне с солеными огурчиками, которые придают ему пикантность, он всегда был у меня беспроигрышным вариантом для сытного обеда. Понимаю, что у каждой хозяйки свои секреты приготовления, я же поделюсь с вами как готовлю рассольник я. Рецепт у меня простой, но при этом мой суп обожает вся моя семья. Когда я подаю его на обед, без похвалы никогда не обходится😊 Сегодня я немного отошла от классического рецепта и готовлю рассольник на курином бульоне...