В этом посте речь пойдет о том, как приготовить вкусный домашний сыр из творога. Мы покажем вам несколько простых проверенных рецептов из доступных ингредиентов и Вы убедитесь на сколько все просто. А если использовать качественный домашний или фермерский творог, на выходе вы получите качественный продукт, который даже сравнивать нельзя с магазинными суррогатами, которыми завалены большинство полок городских супермаркетов. Итак, давайте приступим к нашему небольшому обзору рецептов домашних сыров из творога...

Сварить натуральный сыр с использованием ингредиентов: творога, куриного яйца, соды, соли невозможно. Как минимум такой сыр можно назвать - сырный продукт, несмотря на натуральные составляющие. Творог Является самостоятельным продуктом производимый путём сквашивания молока кисломолочными штаммами (бактериями) или в процессе сквашивания молока до простокваши с последующим нагреванием и варкой. Кислотность творога выше, чем кислотность большинства сортов сыра. Для большего процента выхода творога иногда добавляют молокосвёртывающий фермент - пепсин, который непригоден для производства сыра...