Один из самых полезных киселей, которые готовили нам бабушки в детстве – сделанный на основе овсяных хлопьев, ведь в крупе содержится много витаминов и полезных минералов, клетчатки. Приготовить рецепт овсяного киселя как у бабушки не составит труда и начинающему повару или подростку. Впервые кисель упоминается в летописях за 997 год, где его приготовили в Белгороде во время осады. На Руси овсяную крупу сушили и перемалывали в крупную муку, заливали теплой водой из колодца, настаивали около суток, а затем процеживали и отжимали через чистую льняную тряпицу...

На Руси это блюдо очень любили. Но два раза в год - 3 марта (день Овсянки) и 8 сентября в день Натальи Овсяницы готовили и подавали на стол обязательно. *** Этот кисель очень вкусный. Сама делала его неоднократно. Иногда его называют "русский кисель". Крахмал в него не добавляют. Да и откуда крахмалу было взяться у древних славян, если его источники, картофель и кукуруза появились в Европе только после открытия Колумбом Америки? А это - в 1492 г. В это время у нас уже была развитая культура, в том числе, кулинарная...