В старину овсяный кисель готовили повсеместно и бедные и богатые! Ели его обычно всей семьей, с хлебом, добавляя немного козьего молока, а позднее — по столовой ложке сметаны. Из выжимок пекли лепёшки, добавляя немного муки, яйцо, сахар, сало. Их, подобно печенью, ели с чаем. Так чем же так полезен этот невзрачный с виду кисель? Оказывается регулярное употребление овсяного киселя улучшает кровообращение, повышает иммунитет! Овсяный кисель показан как укрепляющее средство истощённым больным при...

На Руси это блюдо очень любили. Но два раза в год - 3 марта (день Овсянки) и 8 сентября в день Натальи Овсяницы готовили и подавали на стол обязательно. *** Этот кисель очень вкусный. Сама делала его неоднократно. Иногда его называют "русский кисель". Крахмал в него не добавляют. Да и откуда крахмалу было взяться у древних славян, если его источники, картофель и кукуруза появились в Европе только после открытия Колумбом Америки? А это - в 1492 г. В это время у нас уже была развитая культура, в том числе, кулинарная...