2846 читали · 1 год назад
Холодец из говяжьих ног и мяса без желатина.
Холодец из говядины - самый любимый рецепт. Много пользы и вкуса без использования желатина, потому что желатин и готовят на основе говяжьих хрящей. Ингредиенты : Ноги говяжьи 2 шт. Мясо говядины 1кг. Вода 5-10 литров Перец горошком 10-15 шт Перец душистый 10-15 шт. Лавровый лист 2-3 шт. репчатый лук 2 головки Большая морковь 2 шт. Соль и молотый перец по вкусу Чеснок 2 головки Заливаем ноги и мясо водой и оставляем на ночь. Хорошо промываем ноги. И заливаем чистой водой для варки, чтобы вода покрывала мясо на 1-2 см...
1716 читали · 3 года назад
Как сварить холодец, чтобы он застыл без желатина — мои секреты идеальной новогодней закуски и его пользы
Только раз году, традиционно на новогодний праздник варю холодец. За долгие годы приготовления этого полезного блюда научилась готовить блюдо так, что оно всегда застывает. Желатин не использую никогда. У меня есть свои маленькие простые секреты, чтобы получилось идеальное блюдо. Накануне праздника решила поделиться своим опытом. Возможно, и у вас есть что дополнить по варке идеального холодца. Буду благодарна за дополнения. Итак, мои советы. Мне нравится использовать одноразовые тарелки при разливе бульона...