Еще один вид заготовки на зиму: повидло из яблок и груш. Варить его просто, единственная сложность в том, что надо во время варки постоянно мешать фрукты, чтобы повидло не пригорело ко дну кастрюли. Лучше всего варить такое густое варенье в медном тазу или в кастрюле из нержавейки. Ингредиенты: Яблоки 1 кг Груши 1 кг Сахарный песок 1 кг Приготовление: Не забудьте подписать дату приготовления. В осеннее - зимний сезон повидло подают к чаю, к кашам, делают с ним различную выпечку (ватрушки, открытые сладкие пироги)...

Считается, что для заготовок лучше брать яблоки позднеспелых осенних сортов. У меня не так. Единственное варенье, которое душенька принимает. Для приготовления в домашних условиях яблочного повидла на зиму, белый налив подходит как нельзя лучше. Имея рыхлую структуру, плоды быстро развариваются в сладкую массу, превращаясь в пюре. Налив - фрукт сладкий сам по себе, поэтому сахара уйдет немного, а стоит в квартире отлично. Нынче яблоки радуют урожаем, пришлось некоторые ветки подпереть, чтобы не обломились...