Баранина — это вкусное и питательное мясо, которое ценится в разных кухнях мира. Однако у многих она ассоциируется с сильным запахом, который может оттолкнуть. К счастью, есть несколько простых способов приготовить баранину так, чтобы она радовала своим вкусом и не имела резкого аромата. Запах баранины связан с наличием специфических жиров, которые содержат высокое количество насыщенных кислот. Эти жиры могут выделять сильный аромат при нагревании. Также важно учитывать возраст животного: мясо молодых...
Прозрачный бульон украшает любое блюдо, начиная от простых супов и заканчивая холодцом. При этом он должен быть вкусным и наваристым, иначе зачем вообще его делать? Неудивительно, что в Интернете можно найти множество способов, как сделать бульон прозрачным, а у каждой хозяйки есть свой секрет. Рассказываем, как прозрачный бульон варим мы. Неважно, кости или мясо Для прозрачного бульона подойдет любой исходник — кости, мясо, каркасы. Мы варим куриный бульон с каркасов и крыльев, а говяжий — с костей...