Быстрый, простой и вкусный рецепт борща для постящихся, для тех, кому нельзя жаренного по медицинским показаниям, для худеющих, ну и для всех остальных. Борщ в нашей семье – любимый суп. Поэтому готовлю я его часто. И в процессе готовки постепенно совершенствую рецепт. Сначала, сделавшись вегетарианкой, я перестала добавлять мясо. К моему удивлению вкус блюда от этого не ухудшился и негативной реакции со стороны мясоедущих членов семьи не последовало. А потом я и зажарку прекратила делать, чего вообще никто не заметил...

«Как сварить вкусный борщ? Настоящий борщ не терпит суеты. Он раскрывает свой вкус только тем, кто готов готовить с душой», — говорит шеф-повар Пётр Нечаев. Он посвятил несколько лет изучению классических рецептов и понял: есть пять самых распространенных ошибок и один правильный рецепт. Сегодня он делится с нами секретами, как избежать промахов и приготовить борщ, который захочется повторить. Многие добавляют чеснок в начале или середине готовки. Но это только портит вкус — борщ становится горьковатым...