Есть много способов маринования огурцов. Не встретила такого рецепта на сайте (может, не умею искать) и решила поделиться своим. Мы очень любим маринованные огурчики! Раньше я выбирала рецепты заготовок без стерилизации — с тремя детьми глаз да глаз нужен, а тут кипяток и т.д. Но моя свекровь всегда мариновала огурцы с обязательной стерилизацией. Огурчики получались очень вкусные, хрустящие, никогда не «взрывались» и не закисали. А стерилизовала она их… в духовке!!! Думаете, так не бывает? Расскажу...

Что вы скажете по поводу острых маринованных огурцов? С хреном, чесноком и острым перцем? Это очень необычно, вкусно. Такие огурчики у меня никогда не достаивают до весны, потому что съедаются первыми. Рецепт не сложный. Все дело в ингредиентах. Помоем огурчики А затем отрежем им попки и положим на 2 часа в ледяную воду. Так огурцы станут максимально хрустящими и сочными. И такими же останутся в банке. Пока огурчики принимают водные процедуры, Подготовим остальные ингредиенты В стерилизованные банки укладываем листья хрена, зерна укропа, острый перец...