Всем привет! Сегодня я готовлю пирожки из ржаной муки без дрожжей, без яиц, без сахара. Такое ржаное тесто хорошо сочетается с любой несладкой начинкой. Пирожки получаются мягкие и пышные. По вкусу они отличаются от привычных на пшеничной муке, но они по-своему вкусные. И их Легко приготовить! Количество всех ингредиентов в ложках, стаканах и граммах я напишу в конце статьи. В миску, в которой буду замешивать тесто, кладу 180 г творога. Он не должен быть сухой и, если творог большими крупинками, то нужно будет протереть его через сито или пробить погружным блендером...

Не раз слышала от любителей домашнего хлебопечения, что "черный" ржаной хлеб плохо получается. Методом "тыка" я нашла свой рецепт, который меня полностью удовлетворяет. Вот какой хлебушек сегодня испекла к обеду: Мука ржаная 150 г. (я использовала муку из цельного зерна) Мука пшеничная 150г Вода 300 мл сахар 1 ч.л. соль 1 ч.л дрожжи 5 г( я использовала свежие) уксус яблочный 6% 4 ч.л сода пищевая 1/2 ч.л Сначала делаю опару: вода, дрожжи, сахар и мука ржаная. Оставить в теплом месте, пока не...