Здравствуйте, дорогике читатели! Такого у меня еще не было. Часто варю холодец в кастрюле и в мультиварке, всегда получается вкусный. Обычно я довожу до кипения на сильном огне, после чего снимаю пену, убавляю огонь на минимум, прикрываю крышкой и варю около 3 часов иногда дольше. тут 👉 РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХОЛОДЦА В КАСТРЮЛЕ Но в этот раз я решила приготовить по рецепту из книжки, которая прилагается к мультиварке. Приблизительно через 40-50 минут приоткрыла крышку, бульон только начал слегка колыхаться, это меня смутило...

Приготовить холодец - не великая премудрость. Однако сделать так, чтобы он получился прозрачным, намного сложнее. Для того чтобы блюдо выглядело привлекательно, надо приложить немало стараний. Правила, благодаря которым бульон сохранит прозрачность Заботиться о том, чтобы бульон получился прозрачным, следует с самого начала варки. 1) Подготовленное для холодца мясо необходимо на несколько часов замочить в воде. 2) Потом воду сливают, мясо складывают в кастрюлю и заливают холодной водой. 3) Варят мясо на холодец на небольшом огне, не позволяя бульону активно кипеть...