Сомелье — это одна из самых «молодых» профессий, которую внесли в официальный реестр только в 2015 году. Мы поговорили с ними о том, какое классное вино можно купить за сумму меньше 1000 рублей, почему мало кому понравятся дорогие марки за сотни тысяч, зачем нужно покупать специальные винные бокалы (и выкидывать дешевое стекло от брендов вроде IKEA) и что не так с полусладкими напитками, которые не любят почти все эксперты. Автор: Екатерина Троян Александр Запевалов: «Вино — это соус для блюд» Сомелье работает в ресторане...

Изучать вино — это значит окунуться в дивный мир, где соединяются между собой ремесло виноделов, география, история, культура и гастрономия. С приобретением небольшого опыта дегустации, вы сможете суметь точно определить качество вина, его сорт, страну произрастания винограда и время выдержки с завязанными глазами. Неплохо для любителя, согласитесь? Предлагаем три упражнения из книги-тренинга сомелье и энолога (эксперта в области виноделия) Мари-Доминик Брадфор. Секрет 1. Оценка внешнего вида (глаз вина) «Глаз-нос-рот» — необходимое трио оценки любого сомелье...