Зелёная рядовка (зеленуха, зеленушка, зелёнка…)  – один грибов семейства Рядовковых. Своё название гриб получил за яркую зелёную окраску, которая не исчезает при переработке. Зеленушка употребляется в пищу в любом виде: вареная, сушеная, солёная, маринованная… Но употребление гриба в большом количестве не полезно для здоровья. В зелёнке есть вещества, вредно влияющие на почки, печень и мышцы. Кроме того в грибе присутствует антикоагулянт, который и придаёт грибу зелёный цвет, и не разрушается при переработке...

Собирать грибы в лесу любят многие. Кому-то белые или подберезовики нравятся, кому-то - маслята и сыроежки. Однако самыми вкусными и деликатесными у многих любителей "тихой охоты" считаются рыжики. У них и вкус своеобразный, и аромат запоминающийся. После дождичков, да в тепле, они как раз с середины лета расти под ёлками-соснами начинают в полях, все деревенские жители в лесу целыми днями. И в сентябре-октябре еще за ними толпами ходят. Набрать корзину за 15-20 минут несложно, и это не работа, а настоящее удовольствие...