Всем привет!:) Я вам как-то писала, что мы делаем туршу на зиму. В прошлый раз фотографий я не сделала, а в этот раз запаслась ими специально для вас:) Турша (турши) относится к армянской кухне и переводится как просто квашеные овощи:) Мы привыкли к квашеной капусте, но часто ли ели квашеную фасоль? А она ведь невероятно вкусная! Мама моя например вообще квашню терпеть не может. С детства запах вызывает неприятные эмоции, соответственно и я никогда не ела квашения. А тут Василич ударил кулаком по столу и мама сдалась...

Сегодня многие выращивают на своих огородах стручковую фасоль, эта разновидность бобовых, богата клетчаткой и белком и очень полезна, для нашего организма, а блюда из неё получаются вкусные и сытные. В предыдущем моём посте Обед за копейки как приготовить Туршу овощное рагу, можно прочитать как приготовить фасоль с мясом и овощами. В этой публикации хочу поделиться интересным рецептом приготовления стручков молодой фасоли в виде соленья. На Кавказе такое блюдо готовят в каждом доме, как аналог квашенной капусты...