Сегодняшний рецепт для тех, кто любит соленое сало, особенно, если оно вкусно приготовлено. Я солю сало разными способами, но больше всего в нашей семье полюбился именно этот. Будем готовить соленое сало в рассоле холодным способом. Список ингредиентов: Займемся приготовлением рассола. В небольшую кастрюлю вливаем 1 литр воды, добавляем 2 лавровых листа, 100 г соли на каждый килограмм сала - я взяла 150 г соли, 5 горошин душистого перца, 1/2 ч.л. черного перца горошком и 1 ч.л. семян кориандра....

Засолка пузанины в рассоле — это классический способ приготовления вкусного и ароматного мяса с хрустящей корочкой. Пузанина — это мясо свиного животика, которое в засоленном виде становится отличным деликатесом. Вот подробный рецепт: Ингредиенты: - Пузанина (свинина, мясо живота) — 1,5-2 кг - Вода — 2 литра - Соль — 100-120 г (по вкусу) - Сахар — 1-2 ст. ложки - Чеснок — 5-6 зубчиков - Лавровый лист — 3-4 шт. - Черный перец горошком — 1 ст. ложка - Горошек кориандра — 1 ч. ложка - Тимьян (сушеный) — 1 ч...