Рыба, копчёная дома как горячим, так и холодным способом — это совершенно особый, неповторимый вкус. Но многие удивляются, почему всё сделано по рецепту, а рыба не получилась. Причина — отсутствие подготовки к копчению. Ведь максимум, что делает большинство — удаляет внутренности, срезает голову. А потом удивляются, почему рыба не обрела нужный золотистый цвет, пересохла или сварилась, распавшись на куски. Сегодня мы уточним, как правильно подготовить рыбную тушку к копчению, чтобы вкус, запах и внешний вид готового деликатеса были оптимальными...

Всем привет, кому интересно узнать как я солю рыбу для копчения и как просто это делается, читайте дальше. На самом деле всё просто, посолить не сложно, скажу даже очень легко. Есть конечно, моменты которые нужно знать и про которые я сейчас расскажу. Надо сварить рассол, как его варить сейчас расскажу. Много всякого перепробовал, но этот способ мне понравился больше всего👍 Рецепт: У меня ушло на 3 рыбки по 500 грамм 🔵Вода 3 литра 🔵Соль 300 грамм 🔵Перец горошек душистый 15-20 горошин 🔵Перец...