Приготовление леща не требует особых навыков в кулинарии или специальных ингредиентов, несмотря на это немногие знают как солить леща правильно. Рецепт отличается своей лёгкостью и простотой. Это позволяет готовить леща в домашних условиях на любой кухне. Главное, иметь желание и соблюдать несколько простых правил. Выбор рыбы и подготовка Лещ имеет вкусное мясо, которое особенно пригодно для копчения, вяления и посола. Часто эту рыбу используют как закуску к хмельным напиткам. Мясо леща малокалорийно, всего 200 калорий на 100 гр, в нём содержится много витаминов и полезных веществ...

Засолим и завялим целого леща. Чтобы рыба получилась вкусной, с приятным ароматом и правильной консистенцией мяса, нужно соблюсти несколько простых правил. Засолка и вяление леща Будем солить леща целым не извлекая внутренностей - так рыба получится жирной и максимально вкусной. Весь процесс будет состоять из нескольких этапов: Основная сложность засолки крупной рыбы без потрошения, заключается в сохранении ее свежести на протяжении всего процесса засолки и вяления. Охлаждение Чтобы рыба получилась без малейшего душка, перед засолкой ее нужно как следует охладить...