Скоро Новый год. Сложно представить новогодний стол без холодца, согласитесь. Холодец на новогоднем столе занимает одно из самых почетных мест. Холодец нужно готовить на протяжении нескольких часов, минимум 6 - 8. именно столько времени требуется на то, чтобы мясо хорошо разварилось, а холодец застывал без добавления желатина. Есть масса нюансов приготовления холодца и один из них - в какой непосредственно момент из этих 8 часов нужно солить холодец? Добрая половина хозяек солят холодец неправильно из-за чего блюдо получается пересоленым, недосоленным и/или плохо застывает...

Существует множество хитрых тонкостей и нюансов в приготовлении блюд, о которых далеко не каждый знает. Одним из таких вопросов, сбивающих с толку многих хозяек, является когда правильно солить холодец – в начале варки или в конце. Этот вопрос не оставался без внимания даже опытных кулинаров, и вот теперь у нас есть ответ, найденный экспертом сетевого издания "БелНовости", поваром Юлией Архиповой. Холодец - блюдо, требующее длительного процесса приготовления, не менее 6-8 часов. И вот здесь ключевой момент: добавление соли в начале этого процесса оказывается не лучшей идеей...