Квашеная капуста - отличный источник полезных минералов и витамина С, да и просто отличная закуска и одно из самых простых, вкусных и экономных заготовок на зиму В идеале лучше всего квасить капусту в настоящих деревянных бочках, но к сожалению не всем это по карману, поэтому подойдут и обычные пищевые пластиковые. Не рекомендуется использовать ёмкость менее 10 литров. Способов квашения капусты огромное количество, кто-то квасил одну капусту, кто-то перекладывал пластами нешикованной, добавлял яблоки , огурцы и даже арбузы...

Арбуз — ягода крупная, поэтому для ее засолки и тара нужна соответствующая. Отлично подойдут бочки, но без опыта не каждый решится на эксперимент. Редакторы Food.ru разобрались, как солить арбузы таким способом, и делятся с вами всеми тонкостями. Чтобы соленье получилось вкусным, нужно учесть несколько нюансов: правильная тара, рецепт рассола, место хранения и, конечно же, выбор самой ягоды. Какие плоды подойдут для засолки При выборе важно соблюдать следующие правила: Покупайте арбузы у надежных поставщиков, которые не злоупотребляют нитратами...