Чаще всего на зиму брокколи замораживают. Но есть множество простых и вкусных рецептов маринования этой капусты. Ее консервируют отдельно и с добавлением различных овощей: при соблюдении технологии получается вкусная и красивая закуска. Кроме того, на зиму ее солят, заквашивают и сушат. Маринованная капуста брокколи на зиму в банках «Оригинальная» Этот салатик не только вкусный, но и красивый. Такая закуска окажется как нельзя кстати зимой на столе. А количество витаминов и минералов при правильной заготовке в этой полезной капусте не уменьшится ни на капельку...

Еще 3 рецепта заготовок с капустой на зиму. Капуста с морковью в кастрюле Что нужно: На 5 кг капусты берем 0,5 кг моркови; соли понадобится 100 граммов. Капусту шинкуем, морковь натираем на крупной терке, добавляем соль и все смешиваем и перетираем, пока не выделится сок. Перекладываем продукты в эмалированную кастрюлю слоями, утрамбовывая каждый слой. На капусту нужно положить тарелочку и придавить каким-либо грузом, а кастрюлю накрыть полотенцем и поставить в теплой комнате. 2 раза в день нужно протыкать капусту деревянной палочкой – выпускать образующийся газ...