Солить грузди - самый надежный способ их заготовки, таким способом можно заготавливать, практически, все виды грибов. Общая информация о том, как солить грузди на зиму в банках. Солить их можно тремя способами. Сухим, холодным и горячим. Для сырых груздей применяют холодный посол и длительное их вымачивание. В этом способе подготовленные грибы укладывают слоями, каждый из них посыпают солью и специями, главные из которых - чеснок и укроп (желательно использовать семена) или тмин, обязательно солить верхний, завершающий слой...

Если вы не любите собирать грибы в лесу, значит вы многое потеряли в жизни. Ходить по лесу и найти грибы, да такие, как белые, красноголовики или маслята, да если их очень много... Вы забудете про все, впав в азарт! А в этом году грибов так много, что мы успели насушить, и намариновать, и заморозить. Хватит не только нам, но дочкам с их семьями. И вот настала очередь груздей, причем настоящих (сырых с бахромкой по краям),  которые после засолки получаются такие вкусные, хрустящие и ароматные! Солят грузди разными способами, чаще горячим или холодным...