Вам сказочно повезло и вы вернулись с "тихой охоты" с полными лукошками, ведрами и коробами. Но, ни в коем случае, не поддавайтесь усталости и слабости, не оставляйте на долгое время свежие грибы без обработки: они утратят свой вкус, упругость и в них возникнут токсичные для здоровья соединения. Грибы и так почти на 90% состоят из воды, а собранные в сырую погоду, становятся, как губка, наполняются влагой и быстро приходят в негодность. Как минимум, переберите, удалите мусор, насекомых и отсортируйте...

Простой рецепт соленых белых грибов. Перед засолкой белые грибы отваривают в подсоленной воде около 10-15 минут. После засолки грибы промывают, поливают ароматным растительным маслом и приправляют свежей зеленью. Соленые белые грибы можно съесть сразу или хранить в холодильнике. Для рецепта вам потребуется: белые грибы (лучше мелкие) – 1кг; вода (подсоленная); соль (для засолки) – 1 ст.л. (с горкой); укроп (соцветия и стебли) чеснок (по желанию). Рецепт приготовления: Шаг 01 В идеале для засолки надо выбирать мелкие белые грибы, но и с большими можно справиться...