Вяленье помидоров стало у меня непременным пунктом годичных ритуалов, связанных с едой. Как масленичные блины и пасхальные куличи обозначают конец зимы, так вяленые помидоры - это конец лета. И одновременно возможность сохранить кусочек этого лета. До сих пор я их делала таким образом, который предполагает заливание маслом и хранение в стеклянных банках. А в этом году решила оптимизировать процесс, потому что очень уж много нужно масла, а, главное, потому что очень уж не хочется загромождать свою жизнь этими банками...

Когда хрустящий ржаной багет смазываешь творожным сыром, а сверху кладешь вяленую помидорку с чесночком, прованскими травами и оливковым маслом... И кофе. Пожалуй это лучшее начало дня. Да...