Казалось бы, что может быть проще, чем сварить мясо, да? Но, оказывается, есть много секретов, которые позволяют получить более насыщенный бульон для первых блюд или максимально сочное мясо для салата. А еще есть масса других нюансов и вопросов о том, как варить свинину: в какую воду класть, когда солить, сколько варить в кастрюле и скороварке. Давайте разберемся! Как выбрать мясо для варки Первым делом нужно взять правильный отруб. Для варки лучше всего подойдет передняя, спинная часть, филе с жировыми прослойками, но без пленок и жил...

То, когда и как посолить мясо при варке — важный фактор. При приготовлении вареного мяса он и бульона может ощутимо повлиять на его вкус и качество. И одним из ключевых факторов является момент добавления соли. Некоторые неопытные хозяйки, соля мясо неправильно, в итоге получают жесткий и безвкусный продукт. Причина заключается в том, что такие начинающие хозяйки пытаются посолить мясо перед его приготовлением в кастрюле, что абсолютно неправильно. Поэтому сегодня мы хотим обсудить вопрос варки мяса и важность правильного момента для добавления соли...