Теперь вкусные рогалики можно очень быстро и просто испечь даже утром. Вам нужно лишь замесить ночное тесто вечером, а к утру оно будет готово к работе и выпеканию. Тесто очень приятное и податливое, работать с ним одно удовольствие. Ночное дрожжевое тесто (для сладких изделий) Замешивать тесто можно в кухонном комбайне или вручную. 📝ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Соедините сахар, муку, соль, дрожжи и нарезанное кусочками холодное масло. Измельчите в кухонном комбайне или руками. 2. Положите яйца и сметану...

Сохранить дрожжевое тесто до следующего дня вполне возможно, используя холодильник или морозильную камеру. Это очень удобно, если вы замесили слишком много теста или хотите распределить процесс приготовления на два дня. 1. Хранение в холодильнике (до 1-2 дней) Это самый распространённый способ, если вам нужно использовать тесто на следующий день. Холод замедляет активность дрожжей, но не останавливает её полностью, поэтому тесто будет медленно продолжать бродить и развивать вкус. Как это сделать: Замесите тесто как обычно...

Дрожжевое тесто я люблю всей душой. И если с бисквитным тестом у меня поначалу возникали проблемы, то дрожжевое получалось идеальным с моих самых первых проб выпечки. А печь я начала много лет тому назад, еще в юном возрасте. Не один раз в ваших комментариях встречала вопрос — можно ли замораживать дрожжевое тесто. Сразу скажу, что можно. Ведь бывает, когда начинка кончилась, а тесто еще осталось — и выбросить жалко, и хранить не знаешь как. Да мало ли какие ситуации — у каждой хозяйки, наверняка, бывало, когда готовое дрожжевое тесто нужно было как-то сохранить...