Как правильно хранить сыр (брынзу) дома, 4 подробных способа. Рецепт пикантной маринованной брынзы + самый простой и правильный рецепт рассола на литр воды (правильные пропорции соли и воды). Советы как НЕ надо хранить брынзу...

Для приготовления настоящей брынзы необходимо использовать козье или овечье молоко. Но в промышленном производстве давно перешли на коровье. Правда, массовое внедрение заводских технологий не лучшим образом влияет на вкусовые качества рассольных сыров. Но можно самим сварить брынзу в домашних условиях и она будет гораздо вкуснее магазинной. Единственно, необходимо использовать свежее фермерское или пастеризованное коровье молоко. Из ультрапастеризованного молока ничего не получится. На 3 литра 3,5%...