Можно ли разделать щуку на филе для котлет, чтобы вся кухня не была в чешуе, а в филе практически не осталось косточек? Конечно, можно! Ведь рыбаки, которые всю сознательную жизнь ловят рыбу, уже придумали немало эффективных способов. Плотное белое мясо щуки очень приятное, чуть сладковатое на вкус. Хлопоты доставляют только многочисленные раздвоенные, как вилы, кости, мешающие получить удовольствие от блюд из этой рыбы. Какая щука подходит для разделки на филе (размер, замороженная, свежая) Общаясь...

Щука – хищник, который обитает в густой тине. От этого ее шкура пахнет водорослями, поэтому обязательно для того, чтобы котлеты получились нежными и вкусными, кожу со щуки лучше снять. Итак, мы берем для наших котлет следующий набор продуктов: 900–800 г филе щуки 250-300 г подкопченного сала 1 среднюю картофелину 2 большие луковицы 50–70 г микса пряной зелени (кинза, укроп, петрушка, зеленый лук, тимьян) 1 яйцо сливки 60 мл растительное масло панировочные сухари сладкую паприку соль, черный или...