Как снять прилипшую бумагу с выпечки Не повезло с бумагой для выпечки и теперь она единое целое с пирогом, как жевачка со штанами? Как это расстраивает! Почему так получилось? Дело в бумаге – некоторые ее виды не обладают антипригарными свойствами и легко впитывают влагу. Тебе, увы, попалась такая. Как же решить проблему? Во-первых. Дай выпечке остыть. Часто мы торопимся снять бумагу сразу после выпекания, однако, горячая выпечка более податлива и может рваться вместе с бумагой. Дай блюду полностью остыть – это поможет снизить сцепление бумаги с поверхностью...

В одной из последних статей я рассказывал, что с недавних пор полностью выстилаю формы бумагой для выпечки. Зачем я это делаю, можно почитать в отдельной статье (ссылку на нее оставлю в конце). Оказалось, что у многих сложности с выстиланием круглой формы бумагой для выпечки. Поэтому сегодня я расскажу, как это делаю я. Сначала расскажу, как застелить разъемные и цельные формы бумагой для выпечки, а в конце поделюсь лайфхаком, “как выстилать стенки формы бумагой так, чтобы она не отваливалась”....