Пирожки с повидлом – это ароматная и душевная выпечка, которая пробуждает воспоминания о детстве. Теплые, мягкие, с тонкой золотистой корочкой и сладкой начинкой внутри – такие пирожки были символом уюта и семейного тепла. Делимся рецептом идеального теста, из которого ваши пирожки получатся особенно нежными и воздушными, а также раскроем секреты их выпекания. Основой успешной выпечки является тесто. Чтобы пирожки были нежными, используйте свежие дрожжи и следите за температурой ингредиентов...

Ингредиенты: Тесто, молока, сахара, сметаны, муки, Яйцо, Растительного масла, Соли, прессованных дрожжей или 10 гр. быстродействующих, Начинка, повидла, Для смазывания:, Желтка, молока, соль Способ приготовления: Сначала ставим опару. Для опары берём из общих ингредиентов: Все молоко (250 мл.) + 30 гр. дрожжей + 2 ст.л сахара + 5 ст.ложек муки. В темпом молоке растворить дрожжи, добавить сахар и муку. Оставить на 20-30 минут. Опара должна стать шапкой. Яйца взбить, добавить сахар, щепотка соли, ванилин, сметану и влить постепенно растительное масло...