Незнаю как делают в Южной Корее, но наши бабушки в Ташкенте делали эту заправку так. Ее можно использовать как приправу к супам, поджаркам. Попробуйте приготовить , это просто. Нужен поспевший красный перец, желательно разных сортов, можно смешать и негорький тоже...

Как готовят на самом деле кимчи: как приготовить быстро, просто и настоящую: классический рецепт. Кимчи - это не капуста: это метод посола + мариновония! И кимчи - среднего рода - оно! А еще кимчи признана...