Любая рыба, запеченная в духовке, по этому рецепту всегда получается очень вкусной, сочной и нежной
Чтобы сухая рыба была самой сочной: хек, треска, минтай - и даже путассу. 3 хитрости, как жарить и запечь - так и тает во рту
Чтобы самая сухая рыба во рту таяла, чтобы даже скучный хек и сухощавая путассу удивили сочностью. Чтобы полюбить пресный и плотный минтай за нежность и яркий вкус: 3 простые хитрости мудрых хозяек. Они знают, что сделать с сухой и не особо вкусной рыбой - любой. Хитрость №1. Маринад для сочности и вкуса Хотя он без уксуса :) Для сочности рыбу нужно замариновать. Хитрых, сложных маринадов не нужно. Соль, сахар и вода сделают рыбу сочной и нежной. А дело все в кожице и белках. Кожица становится более плотной (слегка) - и удерживает влагу...
Карп в духовке: рассказываем, как сделать рыбу сочной и нежной
Если вы стали обладателем прекрасного карпа, непременно запеките его в духовке целиком. Получится поистине королевское блюдо. Сметанный соус сделает мясо сочным и нежным и уменьшит специфический рыбный запах. Время приготовления: 40 минут. Этапы приготовления: 1. Подготовить все необходимое. Карпа почистить от чешуи, выпотрошить, вырезать жабры. Все хорошо промыть, промокнуть бумажным полотенцем от лишней влаги. 2. Карпа переложить в форму, выстланную фольгой. Острым ножом сделать несколько косых надрезов...