Это должна знать каждая хозяйка и передать своей дочери или внучке. Конечно, духовки у всех разные и к каждой нужно находить подход, изучать ее особенности и нюансы. Но все же правила, есть правила... Они для всех. Итак, поехали! Правило №1 - температура Всегда, запомните это, всегда ставьте противень с тестом только в разогретую духовку! Она уже должна быть прогрета до температуры, указанной в рецепте. Не больше и не меньше! Многие считают, что ничего страшного не будет, если духовка чуть перегрета - убавить же можно...

Некоторые хозяйки не любят пользоваться газовой духовкой по причине того, что выпечка в ней постоянно пригорает. В электрическом духовом шкафу такого недостатка нет. Но спешить с заменой бытового прибора не стоит. К газовой духовке можно легко приспособиться, достаточно соблюдать несколько правил. Во-первых, желательно отказаться от экспериментов и готовить только те блюда, для которых известен температурный режим. Самовольно повышать или понижать температуру, пытаясь тем самым отрегулировать время приготовления пищи категорически не стоит...