В нашей семье очень любим долму, особенно постную. При возможности консервирую листья на зиму. Ингредиенты: Виноградные листья, укропа, мяты Способ приготовления: Виноградные листья консервируют в мае-июне, до того, как виноград опрыскивают. Тогда листья еще молодые и мягкие. Листья промываем,убираем черенки, складываем в подходящую посуду и заливаем кипятком...

Приветствую всех садоводов–любителей! Долма — визитная карточка восточной кухни. Приготовлением напоминает наши голубцы, но отличается особой нежностью, кислинкой и ароматом. И вкус этот придают блюду виноградные листья, которые используются для фаршировки мясом или овощами. Сегодня я расскажу, в какое время и какими способами делать заготовки листьев, чтобы зимой можно было использовать их для приготовления этого уникального блюда. Заготовка листьев Для долмы подходит далеко не всякий виноградный...